tukimi 桜の季節になると、わさびの葉を味ぽんで漬けた、漬物が食べたくなる。ピリッと辛くて、ご飯にあう！
何年か前までは、スーパーにも置かれていたけれど、ここ数年はスーパーで見る事は無くなった。
デパートには時々置いてあるので季節とタイミングが良ければ手に入れることができる。今回もどうしても食べたくてデパートで探してみる。
岩田屋、大丸、、、、置いてない。 三越にあった！ １束199円、、、う~ん、高いか安いか微妙、ここで逃せば後悔。よし、3束買った。
辛味がよく出るのは少し古くなってる方が良いと昔聞いた事がある。新鮮すぎる、、、
熱湯を掛けて
そのあと、全体を熱湯に潜らせてまな板の上に置く。
まな板の上で強めに板ずりをして、包丁で切ってからギュッと絞って袋に入れて、味ぽんを注ぎ空気を抜いて冷蔵庫で1日置く。
あつあつご飯と一緒に！ この季節しか味わえない春のおかずでした。＿
