パンとスイーツ 料理

シソジュースを初めて作った。抗菌、防腐作用が有る。  夏の季節の飲み物。Red Perilla juice.

道の駅で綺麗なシソを1束買った。葉をむしって洗う。

葉のみ500gの分量が書いてあるが、少なくてもいいかな。水2リットルの熱湯に入れて10分茹でます。

赤い色が溶けていきます。これを濾して砂糖(きび糖)300g〜400g煮溶かす。  間違えててんさい糖を買ってきた!てんさい糖を300g入れる。

砂糖が溶けたら、酢(りんご酢)を2カップ入れる。鮮やかな紫色に変わります。

好きな濃さに薄めて、夏を楽しもう。

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