我が家の定番スープ。

ニンニクをつけたオリーブオイルで手羽先に焼き色をつける。もう少し強く焼き色をつける方が美味しい。中まで焼かなくて大丈夫!

ニンニクスライスを弱火で炒めてから玉ねぎ、ベーコン、人参、椎茸、などの野菜を加える。

ローリエを入れ煮込みコンソメで味付け。少し塩胡椒。

イタリアンハーブ(唐辛子が入っていてピリッと味がりしまる。)をひとつまみ入れる。

最後に鶏手羽先を入れて肉が煮えるまで煮る。

たくさん作って1日目は手羽先たっぷりのスープにして2日目は春雨を入れて春雨スープ(レモン汁を少し入れる)にしても良いかも。

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