tukimi 早めに準備できるものを、隙間時間に作っておくと年末が楽。予想外の予定が入ること有るから。2020年の年末は28、29、30日と朝から夕方までの仕事が有り、フリーな日は31日のみ。買って置けるものは何日か前に買い揃えるべし。
ローストビーフを焼きます。ブラックペッパーと塩を振ってニンニクの香りをオイルに移して焼く。全面焼いたらホイルに包んで タオルなどに包んでゆっくり冷ます。 ”私はテイーコージーに包みました”
冷めたらホイルに包んだままジップロックに入れて冷凍保存。
お重に詰める時に解凍してスライスする。
完成。
昆布巻きも前もって出来ます。
野菜昆布を使います。水に戻して。
ぶりを巻き、かんぴょうで結ぶ。
圧力鍋に並べてスライスした生姜を入れて15分圧をかける。
これを29日にしておいて味付けを31日にすると効率よくできる。
鍋に移して、醤油、みりん、砂糖、酒で味付ける。
盛り付けるときは両端を切ってカッコ良く。
伊達巻き。
はんぺん1個を完全につぶす。①(卵3個、みりん大1、白だし小1、砂糖大2)
よく混ぜた①の中に潰したハンペンを入れ、ドロドロになるまで混ぜて大きめの卵焼き機(フライパンでしたよ)弱火で両面焼く。熱いうちに巻き簀で巻いて輪ゴムで留めて冷えるまでそのまま。 卵焼き機は買いそびれてこの歳になった。今更買わない！
巻き寿司。
