![](https://nekojyun.com/wp-content/uploads/2019/12/img_1463-768x1024.jpg)
捨ててしまう野菜で出汁を取ります。寒くなると痛みにくいのでクズ野菜を2、3日貯めておく
人参の皮、カブや大根の端っこパブリカのワタと種、カリフラワーの葉っぱと芯など何でも。
鍋に入れる。
![](https://nekojyun.com/wp-content/uploads/2019/12/img_1470-1-768x1024.jpg)
30分コトコト煮るだけ。
![](https://nekojyun.com/wp-content/uploads/2019/12/img_1471-768x1024.jpg)
美味しい出汁が良く出てます。これを濾してそのまま味噌汁や煮物の出汁に使います
体にも良さげ!寒くなる今頃からお勧めします。
捨ててしまう野菜で出汁を取ります。寒くなると痛みにくいのでクズ野菜を2、3日貯めておく
人参の皮、カブや大根の端っこパブリカのワタと種、カリフラワーの葉っぱと芯など何でも。
鍋に入れる。
30分コトコト煮るだけ。
美味しい出汁が良く出てます。これを濾してそのまま味噌汁や煮物の出汁に使います
体にも良さげ!寒くなる今頃からお勧めします。