料理

フランス料理!!鯛のプロヴァンサル。     Suapper Provençal.

フレンチレシピを見て作ってみました。魚も肉もワインで煮たらとても美味しい。日本の煮付けなどは醤油、砂糖などを、結構使う。ワインで煮る料理は、塩分ほとんど無しで美味しいなと、最近感じる。

程よい大きさの鯛が朝手に入ったのでよし作ろう!となったが、18時半まで仕事なので料理は帰宅後にします。

帰宅してすぐに鯛に焼き目をつける。

タイを退けて玉ねぎ、トマト、ブラックオリーブ、ケイパーを炒めてワインを入れて!!

料理用の安いワインが、、、少ししか無い。勿体無いが後で飲もうと思ってたワインを泣く泣く使うことにした

蓋をして鯛に火が通るまで煮る。時々煮汁を鯛にかけながら。

お皿は黒い色の方が良かったかな?生ハムのサラダを添えてみました。

今夜も仕事終わりに時間に追われて作りました。

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