豚ロースかたまり肉の燻製

マリネ液　　　　
塩・・・70g
砂糖・・37g
水・・・500cc 肉にフォークで全体に突く。ビニール袋にマリネ液と肉を入れる。

後は動画の通り。出来上がりをスライスして何も振らずに肉を焼く。微かに薫るスモークに幸せを感じます。