tukimi 沢山買い込んだけど一番欲しかった豚バラ肉の塊が無かった。
イワシの綺麗なのがあったのでオイルサーディン作ります！
三枚に下ろして塩水に30分つけてます。
ニンニク、オリーブオイル、粒こしょう、ローリエ。オーブンに入れます。オリーブとニンニクの美味しい匂いがしてきました。
たまらない、熱々を味見！美味しい。骨も食べます。
夕食のお刺身の骨(白っぽい物)も無駄なく揚げる。
次は切り昆布。ニンニク、酢、味塩、白だしで味を整える。よく混ぜて明日食べます。中国人のエンさんに昔教えてもらった。
これも簡単に出来るからいいね。
手羽先は醤油、酒、砂糖の液で下味をつけてから冷凍します。
いつもの大根の漬物。大根１kg漬けて写真✖️2の量作ってます。https://nekojyun.com/wp-admin/post.php?post=68&action=edit
大根のレシピは上をクリックしてください。
それに鳥もも肉2枚は脂肪を丁寧にとって大きめに切ったのでトマト煮にしようと思う。
残念ながらトライアルでカットトマト缶はあったがホール缶がなかったので明日でも近くのスーパに行ってみます。やっぱりホール缶の方が美味しいからね。
山椒の実をまた買ってきた！すき時間に実をむしる。茹でて一晩付けておく。明日ちりめんと仕上げます。今年は沢山作りました。https://nekojyun.com/japanese-pepper-recipe/
今日は朝買い物から帰って一日中台所で料理をしていた。コーヒー飲むの忘れてた。オイルサーディン美味しくて幸せだった。
