規格外のトマト沢山頂いた、びっくり

ミニトマトと、大きいトマト。取りかかるか❗️

大きいトマトもミニトマトも湯むきする。

大きな深鍋に一杯になる。貰った1/4量です。取り敢えずこの量をピューレにしよう。

煮てトマトが崩れ始めたらローリエを入れて煮詰める

2時間コトコト煮たらこんなに少なくなった。甘味が凝縮。ジップロックに分け入れて冷凍。

ミニトマトはピクルスにした。さて夕食には、

オリーブオイルで焼きトマトを作る。塩、胡椒して、冷凍していたバジルの葉を散らす。バジルは絶対必要。焼きトマト大好き。まだたくさんトマト残ってる。湯むきした丸のままのトマトも分けて冷凍した。人にあげるには規格外だし、でも大量のトマトやっつけるの嬉しくて楽しいウキウキしてる。

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