tukimi 鳥もも肉の黄色い脂を取り除き、レモン塩を軽く振っておく。
フライパンに皮から焼く。初めに肉を押さえつける、皮目がパリパリになるまで待つ。出てきた油はペーパーでその都度拭き取る。
皮目がパリパリになったら返して9割がた火が通ったら火を消してそのまま余熱で熱を通す。すると中が柔らかく仕上がる。
いい焼き色に仕上がりました。この鶏を使って、次の日に一品。
わかめと炒めてレモン塩を振りマヨネーズと白だし少々でといた卵をまぶす。
右上が前日の鶏肉のソテーを使った卵とじ。 これは簡単で美味しかった。
この日のメニューは、さわらの干物。
次は高速パエリア！
これを使うと簡単で美味しい！サフランの匂いも良く。リピ買いしてる。
シーフードミックスと海老、パプリカを入れて15分火にかけるだけ。海老の並びがあっちゃこっちゃだよ。注意散漫反省
段々煮えてきた。サフランの匂いが食欲刺激する。
見た目も美味しそうに出来ました。
