鳥もも肉の黄色い脂を取り除き、レモン塩を軽く振っておく。

フライパンに皮から焼く。初めに肉を押さえつける、皮目がパリパリになるまで待つ。出てきた油はペーパーでその都度拭き取る。

皮目がパリパリになったら返して9割がた火が通ったら火を消してそのまま余熱で熱を通す。すると中が柔らかく仕上がる。

いい焼き色に仕上がりました。この鶏を使って、次の日に一品。

わかめと炒めてレモン塩を振りマヨネーズと白だし少々でといた卵をまぶす。

右上が前日の鶏肉のソテーを使った卵とじ。 これは簡単で美味しかった。

この日のメニューは、さわらの干物。

次は高速パエリア!

これを使うと簡単で美味しい!サフランの匂いも良く。リピ買いしてる。

シーフードミックスと海老、パプリカを入れて15分火にかけるだけ。海老の並びがあっちゃこっちゃだよ。注意散漫反省

段々煮えてきた。サフランの匂いが食欲刺激する。

見た目も美味しそうに出来ました。

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