ベーキングパウダーは少なめにして卵で膨らますので美味しい。
![](https://nekojyun.com/wp-content/uploads/2020/01/img_1746-scaled.jpg)
小麦粉400g、砂糖300g、ベーキングパウダー大1/4、砂糖300g、卵4個、切れてるバター2切れ。以上。
![](https://nekojyun.com/wp-content/uploads/2020/01/img_1747-scaled.jpg)
卵と砂糖全部入れて泡立て器で砂糖が溶けるまで混ぜる。
![](https://nekojyun.com/wp-content/uploads/2020/01/img_1748-scaled.jpg)
溶かしたバターを入れて攪拌する。
![](https://nekojyun.com/wp-content/uploads/2020/01/img_1749-scaled.jpg)
測る時にざるで振るい入れた小麦粉にベーキングパウダーをざっと混ぜて卵液に全部入れる。
![](https://nekojyun.com/wp-content/uploads/2020/01/img_1751-scaled.jpg)
ここで両手を使って下からザックリ混ぜる。こなが少し残っても混ぜすぎない方が良い。ベンチタイムを取るため、ここでサラダ油を弱火にかける。最後まで弱火で揚げる。砂糖が焦げやすいから。
![](https://nekojyun.com/wp-content/uploads/2020/01/img_1752-scaled.jpg)
スプーン2本で相互にこさげながら丸めていく。
![](https://nekojyun.com/wp-content/uploads/2020/01/img_1756-scaled.jpg)
時々箸で軽く突くと勝手にクルンとひっくり返る、箸で強く挟んで抵抗を感じるくらいの硬さになれば出来上がり。
![](https://nekojyun.com/wp-content/uploads/2020/01/img_1758-3-scaled.jpg)
火力は我が家ではメモリ2の弱火です。
![](https://nekojyun.com/wp-content/uploads/2020/01/img_1759-scaled.jpg)
こんなに沢山できました。YouTubeに「サーターアンダギーの作り方」で動画を載せました。