tukimi 小鯵見つけたらその前を素通りできない体質なので、、、買った。
面倒臭い「ぜいご」を取り、頭を残して(丸かじりするからね！) 内臓を取って整列してもらいました。
楕円のステンレスは、手についた魚の匂いを落としてくれるので、必須アイテムです。
新玉ネギたっぷり入れて出来上がり。 上から軽くブラックペッパー振ります。
スーパーで鯵を買う前に、今夜の献立考えて冷凍庫から出してた、金目鯛の干物。 魚、魚になったけど好きだから重なっても良い。
金目鯛も美味しい、南蛮漬けも大好き、魚の夕食でした。
別日です。節約料理！ 蒲鉾のフライとドンコ椎茸を戻したフライ！ ワサビやからし醤油をつけると止まらない。ラディッシュを十字に切れ目を入れて、砂糖、酢、水を沸かして軽く茹でて冷やす。シャキシャキと食感よく、サッパリ味。
レストランを真似て新玉のスープを作った。でも後で分かったのですがじゃがいもを入れてないので別物でした。一つ前のブログで間違いに気づいたことを載せてます。再挑戦しないとね。
季節の甲イカ のを購入。
福岡は魚介類が新鮮で安いね。有難い。 捌きます。墨袋慎重に扱ってたのに、破裂させてしまいました！
美味しい。耳もコリコリ。下足は、翌日じゃがいもと煮ました。
こんにゃくのきんぴらがメインになってますが、その右横が下足の煮物です。献立、ぐちゃぐちゃですが気にしない。私に、きっと事情があったのです。
