tukimi インスタのanacot さんが作ってた料理がとても綺麗で、なに！これ！ レシピも載っていたので、挑戦してみました。
ズッキーニ、ナス、黄色パプリカ、トマト、カボチャを薄く切って並べる。ニンニクを間に挟む。
塩胡椒、ローズマリーを振って、レモン汁とオリーブオイルをたっぷり振る。ここで刻んだルッコラを散らすのに忘れて、焼き上がりに振りました。
200度で35分焼きました。途中オリーブオイルを振りかける。半分にチーズをのせてみた。
今日の夕食。ゴーヤとナス、豚肉の味噌炒め、ひじきの煮物。野菜たっぶり、テイアンクセになる味、美味しかった。
