tukimi 真鰯、7匹 99円。福岡は魚が安くて新鮮。オイルサーディン作ります。
今から3枚におろしす。鰯は身が柔らかいから綺麗におろすのは難しい。
7匹でちょうど良い量だ。塩を軽く振った耐熱皿に鰯を重ならないように並べる。
上からも軽く塩をして、タイム、ブラックペッパー、ニンニク、唐辛子、ローリエを振ったら、オリーブオイルをヒタヒタに注ぐ。
160度のオーブンで40分。途中で食欲そそる良い香りが台所に漂う。
焼き上がり。少しオリーブオイル少なかったかな！私は皮目に焼き目がついたのが好きなのでオイルを少なめにするのですが、今回は少な過ぎた感がある。
美味しく頂きます。
