tukimi 毎年一回は作っている焼肉のタレ。材料があまりにもアバウトすぎる。ブログに載せるにあたって量ってみようと思った。何年も丼、茶碗、湯呑みでしてたけど、失敗した事はない。やっと計れば良いことに気づいた！
材料
ニンニク 丼に一杯、460g。 ピーナッツ 茶碗に一杯、190g。 ごま 湯呑みに一杯、82g。 醤油 一升、 砂糖 １kg、赤味噌 大さじ一杯、
グラムは今回計ってみた量ですので多少前後しても問題ないです。失敗しません。
まずピーナッツ、ごまをミキサーにかける。
ニンニクはくっつくので醤油を少し入れて何回かに分けてミキサーで攪拌する。
大きな鍋に砂糖以外の攪拌した物を入れて丁寧に攪拌する。良く攪拌する為に残りの醤油は後で砂糖と一緒に入れたほうが良い。
砂糖と残りの醤油を入れて弱火にかけて沸騰する直前に止める。
冷まして保存。常温で一年は大丈夫。
浮いてるのは、攪拌しきれなかったピーナッツのカケラです。気にしない！
出来上がり。奥の大豆は朝毎日食べてる蒸し大豆です。抵抗力が付くと言った歳の離れた兄の言葉を信じて食べています。
ニンニク1,058円、醤油578円、 砂糖210円、 ピーナッツ307円、 ごま199円。合計2,352円
結構高くなったけど美味しいから良い
上の写真のミキサーだと全て一回でうまく行く事がわかった。残念ながら私は持ってない。友のミキサーです、持ってる方はこれで撹拌してください。
