tukimi まず茹でて、菜の花を酢味噌で食す。 この季節の美味しい旬の味 貯めたクズ野菜で夕食を作る間にベジブロスを仕上げる。玉ねぎの皮は色が濃く出ていやだけど体に良いと盛んに言われるので最近は玉ねぎのかわを使っている。 コトコト30分煮る。煮る時間少し短いかも出汁は明日のために取っておきます。今日は使いません。 甘唐辛子と深ネギ、ちりめんの胡麻油炒め。 小さな畑の小さな収穫、ホーレン草と、揚げの和物。揚げは別の容器で砂糖、醤油大2、水大4でレンチンして味付けてる。 生姜、人参、取っておいたお肉少し。油で炒めてコンニャクも入れて砂糖、白だし、酒で炒り煮する。 蒟蒻、大好きです。 アンチョビキャベツの素を使ってキャベツ１／2個、とても美味しいです。 今夜は野菜たっぷり、お腹一杯になりました。タンパク質足りてないね。 野菜が高くなりそうだから冷凍します。上はレンジで40秒ほど熱して、下は短時間日に干して冷凍。 レンコンも一袋厚めのキンピラにする。何時も皮のままです。色悪いけど、 グリーンピースも買いました。大豆は蒸して色んな料理に使う。小松菜もおかずにします。 揚げと人参も入れて！
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