野菜を沢山買ったのでオーブンで焼きます。
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カブ、ズッキーニ、かぼちゃ、椎茸、ジャガイモ、トマト、人参ギッチリ並べてオリーブオイルを回しかける。
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マヨネーズ、豆板醤、味噌を混ぜたディップ。オリーブオイルにトリフ塩とローズマリーのハーブを振って野菜につけて食べます。
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210度で35〜40分オーブンで焼く。 ズッキーニ最高に美味しい!
オリーブオイルにハーブ塩美味しかったので、いろんなハーブの塩が有れば焼き野菜にいいかも! レモン塩、みかん塩作ってみよう。
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天日干ししました。まだまだ乾燥足りない。出来上がりは後日になる。楽しみ。
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いろいろトマトを買ってピクルスへ。今回は皮を剥いてカンタン酢に漬けた即席ピクルスです。
パセリ(parsley’s )は大好きな野菜。栄養もありそう。ごま油で炒め、白出しを少し垂らせば独特の香りがたまりません。
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右下はカブの葉を蒲鉾と揚げで煮た物 サラダ、ブロッコリー、パプリカとベーコンの卵とじ。ヘルシー!!