新鮮なアジを199円で購入した。何と12匹も入ってる。

志賀島でとれた新鮮な魚。何と言っても綺麗!

内臓だけをとって綺麗に洗えば、後は簡単。頭も食べるので残しておきます。南蛮漬けにします。

じっくりバリバリになるように揚げます。

玉ねぎのスライスを敷いて南蛮酢を少し、その上に揚げたてを並べていく。

上に又、玉ねぎのスライス沢山、パプリカ、削り節、小葱で夕食までしっかり漬ける。上から南蛮酢をたっぷりかける。

南蛮は次の日も美味しい。

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